【酱猪肉的做法】酱猪肉是一道经典的中式家常菜，味道鲜美、肉质软烂，适合搭配米饭或面食。以下是制作酱猪肉的步骤和所需材料。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 五花肉500克 |
| 配料 | 生姜3片、大葱1根、八角2颗、香叶2片 |
| 调料 | 生抽3勺、老抽1勺、料酒2勺、冰糖15克、盐适量 |
做法总结：
1. 五花肉切块，冷水下锅焯水去腥，捞出洗净。
2. 热锅凉油，放入冰糖炒至微黄，加入五花肉翻炒上色。
3. 加入生抽、老抽、料酒、生姜、大葱、八角和香叶，翻炒均匀。
4. 倒入适量热水，大火煮沸后转小火慢炖1小时。
5. 最后收汁，根据口味加盐调味即可。
酱猪肉色泽红亮，口感软糯，是家庭聚餐的理想选择。
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