【酱油腌辣椒怎么做才好吃呢】总结：
酱油腌辣椒是一道简单又开胃的小菜，关键在于调味和腌制时间。掌握好比例与技巧，能让味道更鲜美、口感更佳。
做法要点对比表：
| 步骤 | 方法 | 说明 |
| 1. 准备材料 | 辣椒、酱油、糖、蒜、姜 | 辣椒可选红椒或青椒，根据口味调整辣度 |
| 2. 处理辣椒 | 洗净、去蒂、切段或整根 | 去蒂可减少苦味，切段更易入味 |
| 3. 调味 | 酱油+糖+蒜末+姜末 | 糖可中和咸味，提升风味 |
| 4. 腌制 | 密封放入冰箱冷藏24小时 | 时间越长越入味，但不宜过久 |
小贴士：
可根据喜好加入醋或花椒提香，腌制前可稍微晾干水分，避免影响口感。
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