【吃过期罐头有什么坏处】过期罐头可能因保存不当或时间过长而变质，食用后可能对健康造成不良影响。以下是主要风险总结：
| 风险类型 | 具体表现 |
| 食物中毒 | 细菌滋生，如沙门氏菌、大肠杆菌等，引发腹泻、呕吐 |
| 营养流失 | 食品营养成分随时间减少，口感和营养价值下降 |
| 产生毒素 | 某些细菌（如肉毒杆菌）在密封环境下繁殖，释放毒素，危害神经系统 |
| 口感变差 | 食材变质，味道、质地发生变化，影响食用体验 |
建议尽量在保质期内食用罐头，发现异味、胀罐或变色应立即停止食用。若误食过期罐头并出现不适，应及时就医。
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