【豆腐花的做法和配方】豆腐花是一道传统甜品，口感细腻，营养丰富。以下是制作豆腐花的基本做法和配方。
| 项目 | 内容 |
| 主要原料 | 黄豆、石膏或卤水、糖、水 |
| 黄豆用量 | 100克 |
| 水量 | 1000毫升（泡豆用） 1500毫升（磨浆用） |
| 糖量 | 30-50克（根据口味调整） |
| 凝固剂 | 石膏或卤水（约5克） |
做法总结：
1. 黄豆浸泡6-8小时，洗净后加水磨成豆浆。
2. 将豆浆煮沸后过滤，再加热至80℃左右。
3. 加入凝固剂（石膏或卤水），静置10-15分钟，待豆浆凝固。
4. 倒入容器中冷却，即可食用。
5. 可根据喜好加入红糖、芝麻等调味。
豆腐花制作简单，适合家庭操作，可根据个人口味调整甜度和配料。
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