【山梨酸钾的作用与功效和危害】山梨酸钾是一种常见的食品防腐剂，广泛用于延长食品保质期。其主要作用是抑制霉菌、酵母菌等微生物的生长，从而防止食品腐败。在食品工业中，它常用于饮料、烘焙制品、酱料及乳制品中。
虽然山梨酸钾在合理使用范围内是安全的，但过量摄入可能对人体健康造成一定影响。例如，部分人群可能对其过敏，或引发胃肠道不适。长期大量摄入还可能对肝脏和肾脏功能产生负担。
| 项目 | 内容说明 |
| 作用 | 抑制微生物生长，延长食品保质期 |
| 功效 | 防腐、保鲜，提升食品安全性 |
| 危害 | 过量可能引发过敏、肠胃不适等 |
| 使用建议 | 按国家标准使用，避免长期过量摄入 |
总体而言，山梨酸钾在食品中使用是安全的，但应遵循合理用量原则。
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