【甲鱼怎么杀】甲鱼肉质鲜美，但宰杀过程需要一定的技巧。以下是总结的步骤和注意事项：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备工具 | 准备刀、砧板、手套、热水等工具。 |
| 2. 稳定甲鱼 | 将甲鱼放在平坦的表面上，防止其挣扎。 |
| 3. 倒水降温 | 用热水浇在甲鱼背部，使其暂时失去反抗能力。 |
| 4. 切断颈部 | 从头部下方垂直切开，迅速切断颈椎。 |
| 5. 放血 | 剪开喉部，让血液流出。 |
| 6. 去内脏 | 从腹部开口取出内脏，清洗干净。 |
注意：操作时要小心，避免被甲鱼夹伤。建议由有经验的人操作，或参考专业视频教程。
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