【吃黄花菜中毒怎么办】吃黄花菜中毒多因误食未充分加热的鲜黄花菜，其中含有的秋水仙碱在体内代谢后会产生有毒物质。一旦出现中毒症状，应立即采取以下措施。
| 处理步骤 | 说明 |
| 停止食用 | 立即停止进食黄花菜，避免进一步中毒。 |
| 多喝水 | 多饮温水，促进毒素排出。 |
| 催吐 | 若中毒时间较短（1-2小时内），可尝试催吐。 |
| 就医 | 出现呕吐、腹痛、头晕等症状时，应及时就医。 |
| 保持休息 | 避免剧烈运动，保持安静，有助于身体恢复。 |
若中毒轻微，一般1-2天可自行恢复；严重者需对症治疗。预防关键在于烹饪时充分加热，避免食用未加工的鲜黄花菜。
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