【甲壳素是什么】甲壳素是一种天然多糖，广泛存在于甲壳类动物（如虾、蟹）的外壳中，也存在于昆虫和真菌的细胞壁中。它具有良好的生物相容性和可降解性，因此在医药、食品、化妆品等领域有广泛应用。
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 甲壳素 |
| 英文名称 | Chitin |
| 化学结构 | 多糖，由N-乙酰葡萄糖胺组成 |
| 存在来源 | 虾、蟹等甲壳类动物外壳，昆虫及真菌 |
| 特性 | 生物相容性好、可降解、抗菌 |
| 应用领域 | 医药、食品、化妆品、环保材料 |
甲壳素经过脱乙酰化处理后形成壳聚糖，其应用范围更广。由于其天然来源和良好性能，甲壳素已成为一种重要的功能性材料。
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