【黄豆炖猪蹄儿怎么做】黄豆炖猪蹄儿是一道营养丰富、口感软糯的家常菜，适合秋冬季节食用。以下是制作步骤和所需材料的总结。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 猪蹄2只、黄豆100克 |
| 配料 | 姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽 |
| 步骤 | 1. 黄豆提前泡发4小时；猪蹄洗净焯水去腥。 2. 锅中加水，放入猪蹄、黄豆、姜片、料酒，大火煮开后转小火慢炖1小时。 3. 加入盐、生抽、老抽调味，继续炖煮30分钟至汤汁浓稠即可。 |
此菜做法简单，味道鲜美，适合家庭制作。注意黄豆需提前泡发，猪蹄焯水可去除杂质，使成品更清爽。
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