【淮扬菜代表菜】淮扬菜是中国四大菜系之一，以精致、清淡、鲜美著称。其代表菜品不仅体现了地域特色，也展现了中华饮食文化的精髓。
| 菜品名称 | 特点 | 地域代表 |
| 文思豆腐 | 嫩滑细腻，刀工精湛 | 扬州 |
| 大煮干丝 | 汤清味鲜，食材丰富 | 扬州 |
| 清炖狮子头 | 肉质松软，汤色清澈 | 淮安 |
| 鳝鱼粉丝 | 鲜香滑嫩，口感丰富 | 扬州 |
| 红烧狮子头 | 肉质紧实，酱香浓郁 | 淮安 |
这些菜品在选料、烹饪技艺和口味上都体现出淮扬菜的精细与讲究，是了解淮扬菜文化的重要窗口。
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问 淮扬菜代表菜
2025-10-06 01:33:46
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