【肉毒梭菌食物中毒主要表现】肉毒梭菌食物中毒是由肉毒梭菌产生的毒素引起的一种严重食源性疾病，常见于家庭自制罐头、腌制食品等。其主要表现以神经系统症状为主，病情发展迅速，需及时识别与治疗。
| 症状类型 | 具体表现 |
| 神经系统症状 | 早期出现视力模糊、复视、眼睑下垂；后期可出现吞咽困难、声音嘶哑、呼吸困难等 |
| 消化道症状 | 偶有恶心、呕吐、腹泻，但不如其他食物中毒明显 |
| 肌肉症状 | 肌肉无力、软弱，严重时可导致瘫痪 |
| 全身症状 | 头痛、乏力、发热等非特异性表现 |
该病潜伏期较长（12-72小时），一旦确诊应立即送医，使用抗毒素治疗。预防关键在于食品卫生管理，避免食用可疑变质食品。
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