【肉毒菌是什么】肉毒菌是一种常见的细菌，属于肉毒梭菌（Clostridium botulinum），主要存在于土壤、水和动物肠道中。它能产生一种极强的神经毒素，是已知毒性最强的物质之一。
总结：
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 肉毒菌（肉毒梭菌） |
| 类型 | 厌氧细菌 |
| 存在环境 | 土壤、水、动物肠道 |
| 特点 | 产生肉毒毒素，毒性极强 |
| 危害 | 引发肉毒中毒，严重可致死 |
| 预防 | 保持食品卫生，避免食用腐败食物 |
肉毒菌在特定条件下（如密封缺氧环境）会繁殖并释放毒素，常见于罐头食品或家庭自制腌制食品中。一旦中毒，症状包括肌肉无力、视力模糊、呼吸困难等，需及时就医。
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