【花蛤炖豆腐的做法】花蛤炖豆腐是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，做法简单，适合日常食用。以下是详细步骤和所需材料。
| 材料 | 用量 |
| 花蛤 | 300克 |
| 嫩豆腐 | 1块（约400克） |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 清水 | 500毫升 |
做法总结：
1. 花蛤洗净，浸泡1小时去沙；豆腐切块备用。
2. 热锅凉油，爆香葱、姜、蒜，加入花蛤翻炒。
3. 加入料酒、清水煮沸，放入豆腐。
4. 小火炖煮10分钟，加盐调味即可。
这道菜鲜香浓郁，豆腐吸收了花蛤的鲜味，非常下饭。
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