【湖南腊鱼的家常做法】湖南腊鱼是湘菜中极具代表性的传统美食，制作简单，风味独特。以下是家常做法的总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 选材 | 选用新鲜草鱼或鲤鱼，去鳞、去内脏，洗净沥干。 |
| 2. 腌制 | 用盐、花椒、辣椒粉、姜蒜末均匀涂抹鱼身，腌制24小时。 |
| 3. 晾晒 | 将腌好的鱼挂起，置于通风处晾晒3-5天，直至表面干燥。 |
| 4. 烹饪 | 可蒸、煮或煎，蒸后撒上葱花、淋热油更香。 |
湖南腊鱼咸香适口，适合搭配米饭或佐酒。做法虽简单，但讲究火候与调味，是家庭餐桌上的美味选择。
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