【胡萝卜炖羊肉的做法】胡萝卜炖羊肉是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，适合秋冬季节食用。以下是制作步骤的简要总结与所需材料清单。
| 材料 | 用量 |
| 羊肉 | 500克 |
| 胡萝卜 | 2根 |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 1根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
做法总结：
1. 羊肉切块，焯水去腥；
2. 胡萝卜去皮切块，姜切片，葱切段；
3. 热锅加少许油，放入姜片爆香，加入羊肉翻炒；
4. 加入料酒、清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时；
5. 放入胡萝卜继续炖20分钟，最后加盐调味即可。
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