【红烧小龙虾的做法】红烧小龙虾是一道广受欢迎的夏季美食，香辣鲜香，口感丰富。以下是制作红烧小龙虾的步骤总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：小龙虾、姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、糖、盐、葱花 |
| 2 | 龙虾清洗干净，剪去虾须和虾头尖，焯水去腥 |
| 3 | 热锅凉油，爆香姜蒜、干辣椒和花椒 |
| 4 | 加入小龙虾翻炒，淋入料酒去腥 |
| 5 | 加入生抽、老抽、糖和适量水，大火烧开后小火焖煮 |
| 6 | 收汁后撒上葱花，出锅装盘 |
此做法简单易学，味道浓郁，适合家庭制作。可根据个人口味调整辣度和调料比例。
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