【红烧咸鱼的做法介绍】红烧咸鱼是一道经典的家常菜，味道鲜香，口感独特。以下是制作红烧咸鱼的步骤总结及所需材料。
| 材料 | 用量 |
| 咸鱼 | 500克 |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 料酒 | 2汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 清水 | 适量 |
做法总结：
1. 咸鱼洗净后切块，用清水浸泡30分钟去咸味。
2. 热锅凉油，放入姜片和大蒜炒香。
3. 加入咸鱼翻炒，淋入料酒去腥。
4. 加入生抽、老抽、白糖和适量清水，小火焖煮15分钟。
5. 收汁后即可出锅，装盘食用。
这道菜简单易做，适合搭配米饭或面条，是冬日餐桌上的美味选择。
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