【红烧秋刀鱼的做法】红烧秋刀鱼是一道家常美味，口感鲜嫩，酱香浓郁。以下是制作步骤的总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：秋刀鱼、姜片、葱段、生抽、老抽、料酒、白糖、盐 |
| 2 | 秋刀鱼去内脏清洗干净，两面划几刀以便入味 |
| 3 | 热锅凉油，将秋刀鱼煎至两面金黄取出备用 |
| 4 | 锅中留底油，加入姜蒜炒香，放入秋刀鱼 |
| 5 | 加入适量清水，调入生抽、老抽、料酒和白糖，大火煮开后转小火焖煮 |
| 6 | 汤汁收干后撒上葱段，翻炒均匀即可出锅 |
此做法简单易学，适合家庭日常烹饪。掌握好火候与调味，即可做出美味可口的红烧秋刀鱼。
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