【红烧鸡怎么做】红烧鸡是一道经典的中式家常菜，色泽红亮、味道鲜美。以下是制作红烧鸡的步骤总结：
制作步骤：
1. 准备鸡肉，洗净切块，焯水去腥。
2. 热锅凉油，加入冰糖炒出糖色。
3. 放入鸡块翻炒上色，加入姜片、葱段。
4. 倒入料酒、生抽、老抽调味。
5. 加水没过鸡块，大火煮开后小火慢炖。
6. 最后收汁，撒上葱花即可。
材料与用量表：
| 材料 | 用量 |
| 鸡肉 | 500g |
| 冰糖 | 20g |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 1根 |
| 水 | 适量 |
按此方法操作，可做出美味的红烧鸡。
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