【红烧翅中的做法】红烧翅中是一道色香味俱全的经典家常菜，做法简单，口感鲜美。以下是详细步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 鸡翅中、葱姜、生抽、老抽、料酒、糖、盐、清水 |
| 处理翅中 | 鸡翅中洗净，划几刀以便入味 |
| 煎制 | 热锅凉油，将翅中煎至两面金黄 |
| 调味 | 加入葱姜、料酒、生抽、老抽、糖和适量水 |
| 烧制 | 大火煮开后转小火慢炖10-15分钟 |
| 收汁 | 汤汁浓稠后即可出锅 |
这道菜关键在于掌握火候和调味比例，确保翅中软嫩入味，色泽红亮。适合搭配米饭食用，营养丰富，深受喜爱。
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