【汉中热米皮的做法】汉中热米皮是陕西汉中地区的传统小吃，以其筋道的口感和独特的调味深受喜爱。以下是制作汉中热米皮的步骤总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备原料：大米、水、食用碱（可选） |
| 2 | 将大米浸泡6-8小时，磨成米浆 |
| 3 | 加入少量食用碱增加韧性，搅拌均匀 |
| 4 | 将米浆倒入蒸盘，隔水蒸约5分钟至熟透 |
| 5 | 取出后过冷水，增强弹性 |
| 6 | 切条装碗，加入调料：辣椒油、醋、蒜泥、酱油等 |
制作时注意米浆浓度与蒸制时间，掌握好火候才能保证口感。调料可根据个人口味调整，使热米皮更加美味可口。
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