【发酵乳和酸奶区别】发酵乳与酸奶均为乳制品，但两者在制作工艺和成分上存在一定差异。以下是它们的主要区别：
| 项目 | 发酵乳 | 酸奶 |
| 定义 | 经乳酸菌发酵的乳制品 | 特殊类型的发酵乳，含活性菌 |
| 菌种 | 多种乳酸菌 | 主要为保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌 |
| 口感 | 较为浓稠 | 更加细腻、顺滑 |
| 酸度 | 一般较低 | 酸度较高 |
| 营养价值 | 含益生菌，助消化 | 含益生菌，有助于肠道健康 |
总体而言，酸奶是发酵乳的一种，但具有更明确的菌种和更高的酸度。选择时可根据个人口味和营养需求决定。
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