【姜变绿了还能吃吗】生姜在储存过程中，有时会因受潮或光照出现变绿的现象。很多人看到姜变绿后会担心是否还能吃。其实，这种情况并不一定意味着姜变质。
总结：
姜变绿是由于姜中的叶绿素生成，并非发霉或变质。只要没有异味、软烂或发黑，通常仍可食用。
| 项目 | 内容 |
| 变绿原因 | 姜中叶绿素生成，常见于受潮或光照 |
| 是否能吃 | 可以吃（无异味、未腐烂） |
| 注意事项 | 避免潮湿环境，尽快使用 |
建议将生姜存放在干燥、阴凉处，避免阳光直射，以减少变绿现象。若姜已发黑、有异味，则不建议食用。
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