【掉渣饼的做法步骤有哪些】掉渣饼是一种外酥里嫩、香脆可口的传统面食。以下是其主要做法步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备材料：面粉、酵母、温水、盐、食用油 |
| 2 | 和面：将面粉、酵母、盐混合，逐步加入温水揉成光滑面团，醒发至两倍大 |
| 3 | 制作油酥：将面粉与热油混合，搅拌成油酥 |
| 4 | 包制：将醒好的面团擀开，抹上油酥，卷起后切成小剂子 |
| 5 | 成型：将小剂子按扁，擀成圆饼状 |
| 6 | 烙制：平底锅加热，放入饼坯，小火慢烙至两面金黄 |
掉渣饼的关键在于油酥的制作和火候的掌握，掌握好这些步骤，就能做出香脆掉渣的美味饼。
以上就是【掉渣饼的做法步骤有哪些】相关内容，希望对您有所帮助。
