【鸡蛋果是什么】鸡蛋果，又称百香果、西番莲果，是一种热带水果，因其外形酷似鸡蛋而得名。它原产于南美洲，现广泛种植于东南亚、中美洲及中国南方地区。鸡蛋果不仅味道独特，还富含多种营养成分，常被用于制作果汁、甜点和调味品。
一、鸡蛋果的基本介绍
| 项目 | 内容 |
| 学名 | Passiflora edulis |
| 别名 | 百香果、西番莲果、鸡蛋果 |
| 原产地 | 南美洲（巴西、阿根廷等） |
| 现种植地 | 中国南方、东南亚、中美洲 |
| 外观 | 表皮呈紫红色或黄色，果实内部有大量黑色种子 |
| 果肉 | 酸甜多汁，香气浓郁 |
| 可食部分 | 果肉与种子 |
二、鸡蛋果的营养价值
鸡蛋果富含维生素C、维生素A、膳食纤维、钾、镁等矿物质，以及多种抗氧化物质。适量食用有助于增强免疫力、促进消化、改善睡眠质量。
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约60千卡 |
| 维生素C | 约30毫克 |
| 维生素A | 约80 IU |
| 膳食纤维 | 约1.5克 |
| 钾 | 约240毫克 |
| 镁 | 约20毫克 |
三、鸡蛋果的常见用途
鸡蛋果不仅可以直接食用，还可以加工成各种食品和饮品：
- 果汁：搭配其他水果制作成果汁，口感清新。
- 甜点：加入蛋糕、布丁中，增添风味。
- 调味品：用于调制沙拉酱或腌料。
- 茶饮：泡水饮用，具有清热解毒的作用。
四、如何挑选和保存鸡蛋果
挑选方法：
- 表皮光滑、颜色均匀，无明显损伤或腐烂。
- 摸起来稍软但不过于柔软，表示成熟度适中。
保存方式：
- 室温下可保存3-5天。
- 放入冰箱冷藏可延长至一周左右。
- 若需长期保存，可将果肉取出冷冻。
五、注意事项
虽然鸡蛋果营养丰富，但不宜过量食用，尤其是脾胃虚寒者应适量。此外，孕妇和儿童在食用前也应咨询医生意见。
总结：
鸡蛋果是一种营养丰富、风味独特的热带水果，适合日常食用和多种烹饪方式。了解其基本知识和正确食用方法，有助于更好地享受它的美味与健康价值。
