【富含硒的食物】硒是一种对人体健康至关重要的微量元素，具有抗氧化、增强免疫力、保护心血管等多重功能。人体无法自行合成硒，因此必须通过饮食摄取。以下是常见且富含硒的食物总结。
一、富含硒的食物汇总
| 食物名称 | 每100克含硒量（μg） | 备注 |
| 巴西坚果 | 500–900 | 含量极高，适量食用即可 |
| 蛋黄 | 20–30 | 蛋白质与硒的优质来源 |
| 海鲜类（如虾、蟹、鱼） | 20–100 | 特别是深海鱼类 |
| 瘦肉（如猪肉、鸡肉） | 10–40 | 动物性食物中较常见 |
| 大豆及其制品 | 10–30 | 植物性硒的良好来源 |
| 全谷类（如燕麦、糙米） | 10–20 | 富含纤维和微量元素 |
| 香菇 | 10–20 | 常见的菌类食物 |
| 牛奶 | 5–10 | 乳制品中的硒含量较低但稳定 |
二、硒的摄入建议
为了保证身体对硒的正常需求，成年人每日推荐摄入量为 55–70微克。具体摄入量因年龄、性别、健康状况等因素而异。长期过量摄入可能导致硒中毒，表现为脱发、指甲变脆、恶心等症状。
建议通过多样化饮食来获取硒，避免单一依赖某一种高硒食物。例如，可以将巴西坚果作为偶尔的补充，日常则以海鲜、蛋类、全谷物为主。
三、注意事项
- 硒的吸收受其他营养素影响，如维生素E可增强其作用。
- 土壤中硒含量差异较大，因此不同地区出产的同种食物硒含量可能不同。
- 有甲状腺疾病的人群应谨慎摄入过多硒，需遵医嘱。
通过合理搭配膳食，我们可以在日常生活中轻松摄取足够的硒，从而维持身体机能的正常运转。
