【洋葱发芽了还能吃吗?】洋葱发芽后是否还能食用，是很多人关心的问题。以下是综合分析：
| 项目 | 内容 |
| 是否能吃 | 可以吃，但口感和营养略有下降 |
| 发芽原因 | 洋葱储存过久，水分流失，内部营养物质转化导致发芽 |
| 食用建议 | 去除发芽部分，尽快食用，避免变质 |
| 营养变化 | 维生素C减少，但仍有其他营养成分 |
| 安全性 | 无毒，但发芽后易滋生细菌，不宜长期存放 |
总结：洋葱发芽后仍可食用，但建议去除发芽部位并尽快使用，以保证口感和安全。若发芽严重或出现霉变，则不建议食用。
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