【芋头有哪些营养价值】芋头是一种常见的根茎类蔬菜，营养丰富，具有较高的食用价值。它富含碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质，有助于增强免疫力、促进消化。
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 碳水化合物 | 约16克 | 提供能量 |
| 膳食纤维 | 约3克 | 促进肠道健康 |
| 维生素C | 约20毫克 | 增强免疫力 |
| 钾 | 约400毫克 | 调节血压 |
| 镁 | 约25毫克 | 支持骨骼健康 |
适量食用芋头，有助于补充日常所需营养，尤其适合需要控制血糖的人群。但不宜过量，以免引起消化不良。
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