【巴氏消毒法是多少】总结：
巴氏消毒法是一种通过加热杀灭有害微生物的食品处理方法，广泛应用于牛奶、果汁等液态食品的杀菌。其温度和时间根据不同的应用有所不同，常见的有62-65℃保持30分钟或72-75℃保持15秒两种方式。
表格：
| 消毒方式 | 温度范围 | 时间 | 用途 |
| 低温长时间 | 62-65℃ | 30分钟 | 牛奶、果汁 |
| 高温短时间 | 72-75℃ | 15秒 | 牛奶、饮料 |
巴氏消毒法能有效杀灭病原菌，同时保留食品的营养和风味，是食品安全的重要保障手段之一。
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