【炸虾片的做法是怎么样的】炸虾片是一道外酥里嫩、口感丰富的美食，制作简单，适合家庭操作。以下是其主要做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 虾仁、淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、油 |
| 2. 处理虾仁 | 虾仁去壳去线，洗净后沥干水分 |
| 3. 腌制虾仁 | 加入盐、胡椒粉和少许淀粉拌匀腌制10分钟 |
| 4. 拍粉 | 虾仁表面均匀裹上一层淀粉 |
| 5. 炸制 | 锅中加油烧热，放入虾仁炸至金黄捞出 |
| 6. 二次复炸 | 提高油温再次炸10秒，使外皮更酥脆 |
炸虾片的关键在于控制油温与时间，确保虾肉不老且外皮酥脆。可根据个人口味搭配辣椒粉或蘸酱食用。
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