【杂酱的做法步骤有哪些】杂酱是一道经典的川菜，味道鲜香浓郁，制作方法简单。以下是制作杂酱的主要步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：猪肉末、豆瓣酱、姜蒜末、料酒、生抽、老抽、糖、水淀粉等。 |
| 2 | 热锅凉油，放入肉末炒至变色，加入姜蒜末炒香。 |
| 3 | 加入豆瓣酱炒出红油，再加入适量的料酒和生抽调味。 |
| 4 | 倒入适量清水或高汤，加入少许糖提鲜，小火炖煮10分钟。 |
| 5 | 最后用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。 |
杂酱可搭配面条、米饭食用，口感丰富，适合家庭日常烹饪。
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