【火爆腰花的做法】火爆腰花是一道经典的川菜，以腰花为主料，搭配辣椒、花椒等调料，口感鲜香微辣，深受喜爱。以下是制作火爆腰花的步骤总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：猪腰、青椒、红椒、干辣椒、姜蒜、花椒、酱油、料酒、盐、糖、淀粉 |
| 2 | 腰花切片，用盐、料酒腌制10分钟去腥 |
| 3 | 热锅凉油，放入花椒、干辣椒炒香，加入姜蒜爆香 |
| 4 | 放入腰花快速翻炒至变色，加入青红椒继续翻炒 |
| 5 | 调入酱油、盐、糖调味，最后勾芡即可出锅 |
做法简单，关键在于火候掌握和调料搭配。喜欢辣味的朋友可适当增加辣椒用量。
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