【腌制羊肉串的方法】腌制羊肉串是制作美味羊肉串的关键步骤，合理的腌制能提升肉质的鲜嫩度和风味。以下是常见的腌制方法总结：
| 腌料成分 | 用量 | 功效 |
| 生抽 | 2汤匙 | 提鲜、上色 |
| 老抽 | 1汤匙 | 增加色泽 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 调味、防腐 |
| 蒜末 | 2瓣 | 增香提味 |
| 黑胡椒 | 少许 | 增添风味 |
| 食用油 | 1汤匙 | 保持肉质湿润 |
将羊肉切块后，加入以上调料拌匀，腌制时间建议为2小时以上，冷藏更佳。腌制完成后，串起羊肉，用炭火或烤箱烤制至表面微焦即可。此方法简单实用，适合家庭制作。
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