【清炖鲤鱼怎么做】清炖鲤鱼是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。做法简单，适合日常烹饪。以下是制作步骤和所需材料的总结。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鲤鱼1条（约500克） |
| 辅料 | 姜片、葱段、料酒、盐、清水 |
| 调料 | 生抽、胡椒粉（可选） |
做法总结：
1. 鲤鱼处理干净，两面切斜刀。
2. 热锅凉油，将鱼煎至两面金黄。
3. 加入姜片、葱段和料酒炒香。
4. 倒入适量清水，加盐、生抽和胡椒粉调味。
5. 大火煮开后转小火慢炖10-15分钟。
6. 出锅前撒上葱花即可。
此做法保留了鱼肉的鲜嫩，汤汁清淡，适合搭配米饭食用。
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