【啤酒鸭的家常做法啤酒鸭的做法】啤酒鸭是一道风味独特、口感鲜香的家常菜，制作简单，适合家庭烹饪。以下是其基本做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：鸭肉500g、啤酒300ml、姜片、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖 |
| 2 | 鸭肉切块，焯水去腥，捞出备用 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜、蒜、干辣椒爆香 |
| 4 | 加入鸭肉翻炒至微黄，加料酒、生抽、老抽调味 |
| 5 | 倒入啤酒，没过鸭肉，大火烧开后转小火慢炖30分钟 |
| 6 | 收汁，加盐和糖调味，翻炒均匀即可出锅 |
啤酒鸭色泽红亮，肉质软烂，酒香浓郁，是下饭佳品。可根据个人口味调整调料比例。
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