【过水鱼的做法】过水鱼是一道以鲜鱼为主料，快速焯水后搭配调料烹制的家常菜，口感鲜嫩，做法简单。以下是详细步骤与材料准备。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 鲜鱼1条（如草鱼、鲫鱼）、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、香油 |
| 2. 处理鱼 | 鱼洗净，去鳞去内脏，两面切几刀 |
| 3. 焯水 | 锅中加水烧开，放入鱼、姜片和料酒，煮至鱼肉变白即捞出 |
| 4. 调味 | 将鱼放入盘中，撒上葱段，淋上生抽和香油即可 |
过水鱼保留了鱼的原汁原味，适合追求清淡口味的人群。做法简单，适合日常烹饪。
以上就是【过水鱼的做法】相关内容，希望对您有所帮助。
