【小鲳鱼怎么清理】清理小鲳鱼是烹饪前的重要步骤，掌握正确方法能让鱼肉更干净、口感更好。以下是清理小鲳鱼的详细步骤总结：
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 用清水冲洗鱼身，去除表面杂质。 |
| 2 | 去除鱼鳞：用刮鳞刀或刀背从鱼尾向鱼头方向刮去鱼鳞。 |
| 3 | 剖开鱼腹：用剪刀或小刀沿腹部切开，取出内脏。 |
| 4 | 清洗鱼腔：用清水冲洗鱼腹内部，去除残留物。 |
| 5 | 去除鱼鳃：用手指或工具将鱼鳃取出。 |
| 6 | 再次冲洗：彻底清洗鱼身内外，确保干净。 |
清理完成后，可直接进行烹饪，如煎、蒸或红烧。注意操作时保持手部清洁，避免污染鱼肉。
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