【苜蓿肉的做法是什么】苜蓿肉是一道以嫩猪肉为主料，搭配木耳、胡萝卜等食材制作的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富。以下是苜蓿肉的基本做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 猪里脊肉、木耳、胡萝卜、葱姜蒜、酱油、料酒、淀粉、盐、食用油 |
| 处理食材 | 猪肉切片，用盐、料酒和淀粉腌制10分钟；木耳泡发切片，胡萝卜切片 |
| 烫煮木耳 | 热锅凉油，放入木耳翻炒至软，盛出备用 |
| 炒肉 | 锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入腌好的肉片快炒至变色 |
| 混合调味 | 加入胡萝卜片和木耳，调入适量酱油、盐，翻炒均匀 |
| 收汁出锅 | 炒至汤汁浓稠即可出锅 |
苜蓿肉做法简单，适合家庭日常烹饪，既保留了肉的鲜嫩，又增添了蔬菜的清香，是一道健康美味的菜肴。
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