【香辣鸭头的做法】香辣鸭头是一道极具地方特色的美食，味道鲜辣过瘾，深受喜爱。以下是制作香辣鸭头的详细步骤。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备材料：鸭头、生姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油 |
| 2 | 鸭头洗净，焯水去腥，捞出备用 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、八角、香叶炒香 |
| 4 | 加入鸭头翻炒，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖调味 |
| 5 | 倒入适量清水，大火烧开后转小火慢炖1小时 |
| 6 | 收汁后出锅，撒上葱花或香菜即可 |
香辣鸭头做法简单，口味浓郁，适合家庭制作。可根据个人口味调整辣度和调料比例。
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