【香辣虾尾的做法】香辣虾尾是一道口感鲜辣、味道浓郁的家常菜，制作简单且适合多人分享。以下是详细做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 虾尾500g、干辣椒、花椒、姜蒜、葱、料酒、生抽、老抽、糖、盐、食用油 |
| 处理虾尾 | 虾尾去壳去线，洗净备用，用料酒腌制10分钟去腥 |
| 炒香调料 | 热锅凉油，放入干辣椒、花椒、姜蒜炒香，加入虾尾翻炒 |
| 调味 | 加入生抽、老抽、糖、盐调味，翻炒均匀 |
| 收汁 | 倒入适量清水，焖煮3-5分钟，最后大火收汁 |
| 出锅 | 撒上葱花，装盘即可 |
香辣虾尾色泽红亮，香气扑鼻，是下饭佳品。做法简单，可根据个人口味调整辣度和调料比例。
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