【香辣鸡腿的做法】香辣鸡腿是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，适合忙碌的日常。以下是详细步骤和所需材料。
| 材料 | 用量 |
| 鸡腿 | 4只 |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 干辣椒 | 2-3个 |
| 花椒 | 1小把 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 少许 |
做法总结：
1. 鸡腿洗净，划刀方便入味；
2. 热锅冷油，放入姜蒜、干辣椒和花椒炒香；
3. 加入鸡腿翻炒至变色，加料酒去腥；
4. 倒入生抽、老抽和糖调味，加水没过鸡腿；
5. 大火煮开后转小火焖煮10分钟，收汁即可。
香辣鸡腿外焦里嫩，辣中带香，是下饭佳品。
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