【小麦粉和面粉的区别】“小麦粉”和“面粉”这两个词常被混用，但实际上它们有细微差别。以下是两者的主要区别：
| 项目 | 小麦粉 | 面粉 |
| 原料来源 | 仅由小麦磨制而成 | 可以是小麦、玉米、大米等磨制而成 |
| 使用范围 | 多用于烘焙和面食 | 应用广泛，如煎炸、勾芡等 |
| 精度 | 通常较细 | 根据用途不同，有粗细之分 |
| 营养成分 | 富含蛋白质和碳水化合物 | 营养成分因原料而异 |
总结：小麦粉是面粉的一种，特指由小麦制成的粉类；而面粉是一个更广泛的类别，包含多种原料制成的粉。在实际使用中，选择时需根据具体需求来决定。
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