【香椿头炒蛋的做法】香椿头炒蛋是一道营养丰富、风味独特的家常菜，尤其在春季最为常见。以下是制作步骤的总结与详细说明。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 选用新鲜香椿头，洗净后焯水去涩，捞出沥干。 |
| 2 | 鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀。 |
| 3 | 热锅凉油，倒入鸡蛋液翻炒至半熟状态盛出。 |
| 4 | 再次热锅，放入香椿头快速翻炒，加入适量盐调味。 |
| 5 | 最后将炒好的鸡蛋倒回锅中，与香椿头混合翻炒均匀即可出锅。 |
香椿头富含维生素和矿物质，搭配鸡蛋不仅口感鲜美，还能提升菜肴的营养价值。做法简单，适合家庭日常烹饪。
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