【咸鱼茄子煲的家常做法】咸鱼茄子煲是一道风味独特的家常菜，咸香浓郁，口感丰富。以下是其家常做法的总结：
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 咸鱼、茄子、姜蒜、葱、辣椒、酱油、糖、料酒 |
| 处理食材 | 咸鱼切块，茄子切段，姜蒜切末，葱切段 |
| 炒香底料 | 热锅凉油，爆香姜蒜和辣椒，加入咸鱼翻炒 |
| 加入茄子 | 倒入茄子翻炒至软，加适量水煮开 |
| 调味收汁 | 加入酱油、糖、料酒调味，小火焖煮10分钟 |
| 收尾 | 撒上葱花，翻炒均匀即可出锅 |
这道菜简单易做，适合日常烹饪，口味独特，值得一试。
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