【牛蹄子的营养价值和功效作用】牛蹄子虽然常被忽视，但其营养价值丰富，具有多种健康功效。它富含胶原蛋白、蛋白质、脂肪以及多种矿物质，尤其适合补充肌肤弹性和关节健康。
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效作用 |
| 胶原蛋白 | 约25克 | 促进皮肤弹性，改善关节健康 |
| 蛋白质 | 约15克 | 补充身体所需氨基酸 |
| 脂肪 | 约10克 | 提供能量，维持体温 |
| 钙 | 约80毫克 | 增强骨骼健康 |
| 铁 | 约2.5毫克 | 预防贫血，增强体力 |
牛蹄子常用于炖汤，不仅味道鲜美，还能起到滋补作用，特别适合体虚、关节不适的人群食用。合理摄入牛蹄子，有助于提升整体健康水平。
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