【牛肉丸子汤的做法】牛肉丸子汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，制作简单，适合日常食用。以下是具体做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 牛肉末300克、鸡蛋1个、葱姜末适量、盐、胡椒粉、料酒、清水或高汤 |
| 调制肉馅 | 将牛肉末加入鸡蛋、葱姜末、盐、胡椒粉和料酒，搅拌均匀，腌制10分钟 |
| 搓丸子 | 取适量肉馅，用手搓成大小均匀的丸子 |
| 煮汤 | 锅中加水或高汤，煮沸后放入丸子，小火煮至浮起 |
| 调味 | 根据口味加入盐、胡椒粉等调味，可加入少许香油提香 |
牛肉丸子汤口感鲜嫩，搭配蔬菜或面条更佳。做法简单，适合忙碌时快速准备。
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