【牛排腌制秘方】牛排的口感与风味，很大程度取决于腌制过程。以下是一些实用的腌制技巧和常用调料搭配，帮助你做出美味牛排。
| 腌制步骤 | 说明 |
| 1. 选材 | 选择优质牛排，如西冷、菲力等，新鲜度是关键。 |
| 2. 去腥 | 用厨房纸吸干表面水分，避免煎时溅油。 |
| 3. 腌料准备 | 可选用橄榄油、黑胡椒、盐、蒜粉、迷迭香等。 |
| 4. 腌制时间 | 至少30分钟，最佳为1-2小时，让肉质更嫩。 |
| 5. 烹饪前处理 | 烤箱或煎锅预热，腌制后可再撒少许盐和胡椒。 |
通过合理腌制，不仅能提升牛排的风味，还能使其更加多汁嫩滑。根据个人口味调整调料比例，尝试不同组合，找到最适合自己的配方。
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