【古老肉的家常做法】古老肉是一道经典的中式家常菜，口感鲜嫩、味道香浓，制作简单，适合家庭烹饪。以下是其家常做法的总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备材料：猪肉（瘦肉为主）、葱姜、酱油、料酒、淀粉、盐、糖等。 |
| 2 | 猪肉切片，用酱油、料酒、盐和淀粉腌制10分钟。 |
| 3 | 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入肉片翻炒至变色。 |
| 4 | 加入适量水或高汤，放少许糖提鲜，煮沸后小火焖煮5分钟。 |
| 5 | 最后收汁，撒上葱花即可出锅。 |
这道菜的关键在于腌制和火候控制，确保肉质嫩滑，味道浓郁。可根据个人口味调整调料比例，增加风味层次。
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