【牛肚的营养价值是什么】牛肚，即牛的胃部，是常见的食材之一，具有较高的营养价值。它富含蛋白质、维生素和矿物质，适量食用有助于增强体力、改善贫血。
以下是牛肚的主要营养成分总结：
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 蛋白质 | 约15克 |
| 脂肪 | 约5克 |
| 碳水化合物 | 约2克 |
| 维生素B12 | 1.5微克 |
| 铁 | 3毫克 |
| 锌 | 2.5毫克 |
牛肚还含有丰富的胶原蛋白，对皮肤和关节健康有一定好处。但需注意，牛肚胆固醇含量较高，建议适量食用，尤其适合需要补充蛋白质的人群。
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