【黄曲霉素中毒的症状】黄曲霉素是一种由黄曲霉菌产生的有毒代谢产物，常见于发霉的谷物、坚果和饲料中。长期或大量摄入可引发中毒，严重时危及生命。
| 症状类型 | 具体表现 |
| 急性中毒 | 呕吐、腹痛、发热、肝功能异常 |
| 慢性中毒 | 食欲减退、体重下降、肝损伤、免疫力下降 |
| 肝癌风险 | 长期暴露可能增加肝癌发生率 |
黄曲霉素对肝脏有较强毒性，尤其在儿童和免疫力低下者中更易发病。预防关键在于避免食用发霉食物，保持食品干燥储存。一旦出现相关症状，应及时就医并排查中毒可能。
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